Des vacances au ski dans les Alpes françaises offrent bien plus que des pistes enneigées et des paysages époustouflants. Le domaine regorge également de spécialités pour satisfaire les papilles des gourmands. Ci-dessous un aperçu de quelques spécialités incontournables à goûter lors de votre séjour à la montagne.
Sainte Trinité du Fromage
Les Alpes sont connues pour leur fromage d’une qualité exceptionnelle. Parmi les incontournables on retrouve la « Sainte Trinité des Fromages » composée de Beaufort, d’Abondance et de Tomme de Savoie. Le Beaufort est une pâte pressée non cuite au lait de vache. Il est connu pour son arôme fruité et sa texture fondante. Abondance est également fabriqué à partir de lait et se caractérise par son goût fin et sa texture douce. Quant à la Tomme de Savoie, elle a une saveur plus prononcée et une texture plus ferme. Ces fromages peuvent être dégustés seuls, avec du pain frais, ou utilisés dans des plats traditionnels comme la tartiflette, les pommes de terre au four, les lardons et le reblochon.
Des plats sans fromage ? il existe aussi
Si le fromage n’est pas votre truc ou si vous voulez essayer quelque chose de différent, ne vous inquiétez pas, vous avez le choix entre d’autres spécialités alpines. La fondue savoyarde est un plat signature où l’on trempe du pain dans un mélange de fromage fondu. Si vous préférez les plats sans fromage, le fromage à raclette est un bon choix. Il se compose de fromage fondu sur des pommes de terre et servi avec de la charcuterie. Vous pouvez également déguster une tartifete sans fromage, en remplaçant le Reblochon par d’autres ingrédients savoureux.
Digestion après repas
Après un repas copieux, rien de tel que les sucs digestifs pour faciliter la digestion. L’une des options les plus populaires de la région est le Chatreux, une liqueur à base de plantes brassée depuis des siècles par les moines de Great Chartres. Il existe en deux versions : vert et jaune. La chartreuse verte est connue pour son arôme herbacé et sa saveur acidulée, tandis que la chartreuse jaune est plus douce avec des notes de miel et d’agrumes. Ces plats digérés à la main apporteront une touche de chaleur et de convivialité à votre expérience culinaire alpine.
Des douceurs sur la route ?
Avant de quitter les Alpes, ne manquez pas de goûter aux desserts traditionnels de la région. La tarte aux myrtilles est un choix populaire et délicieux. Fabriquée avec des myrtilles fraîches cueillies dans les montagnes, cette tarte combine des saveurs acidulées et sucrées et est souvent servie avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour une touche délicieuse. Les Bugnes sont aussi très populaires. Ce sont de petites pâtisseries frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Saupoudrer de sucre glace apportera une touche sucrée à vos papilles.
Les spécialités culinaires des Alpes françaises sont un véritable régal pour les sens. Que vous soyez amateur de fromages, de mets salés, de digestifs ou de desserts, vous trouverez de quoi satisfaire toutes vos envies culinaires pendant votre séjour au ski. Savourez ces délices et découvrez la richesse de la cuisine alpine.
